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素食餐厅,当代青年的养生之道!

从枸杞泡酒到跨界到时尚圈的牛油果,

近年来,“养生潮”成为越来越受关注的话题,

在魔都美食圈,吃素养生早已成为时髦事,

凯发k8国际网址素食餐厅、轻食小馆如雨后春笋般涌现。

从人均千元的米其林餐厅到人气老牌素斋,

高端大牌、经典好味、便捷实惠,

看这一篇就够啦!

长宁区

福和慧

亚洲优质素食餐厅的代表

作为亚洲素食餐厅的代表,福和慧的名声已经无需赘述。餐厅静静地栖身于愚园路上,装修整体由设计师吕永中亲手打造,没有浮华的雕饰,极具禅意。才走进其间,就会不自觉地被这里的古朴雅致所感染,躁动的心也随之平静,在这儿用餐,实属享受。

福和慧的主厨卢怿明坚持用高级料理手法演绎素食,从来不刻意营造荤菜错觉,而是展现素菜的本味和精华,简约但真的不简单。福和慧夏季新菜单,透着一股又萌又可爱又一门心思想逗你开心的机灵气,粉嫩嫩的前菜三点,糟素八宝,糖果状的丝瓜酿竹荪,在眼前开花的香水莲配日式和�子状的冬瓜芋泥,都美味而有趣。

地址:愚园路1037号

人均:960元

枣子树

18年历史的老牌素食餐厅

在上海素食圈叱诧十余年的枣子树,名字取早知素之意,如今在上海已发展了四家分店,是不少素食客的长期据点。黄金城道这家分店,装修简单随性,书画的小物散落摆放在各个角落,倒也不失清幽雅致。

枣子树出品的素食完全能够以假乱真,招牌的黑椒菇排,浓郁的黑椒汁裹着新鲜“山珍”猴头菇,点缀着彩椒,吃起来满口生香,“肉质”相当嫩滑。还有糖醋小排、咖喱泰煲,以及独创的常长相思等菜色,就算你平时无肉不欢,也一定能在这找到心头好。

地址:黄金城道848号巴黎花园2楼

人均:140元

另外还有3家分店,源深体育馆店、南京西路店、场北路店

五观堂素食

走出国门的老牌素食馆

在法华寺原址开了15年的五观堂素食,可以算是魔都素食界的老法师了,他们家还把分店开到了英国,把中国素食带到了海外。从旧时书院般的大堂到仿古的“手抄本”菜单,处处透露出淡雅书卷气。无国界、无菜系,素食混搭便是特色。

这里的菜品都是“四无”产品:无仿荤、无煎炸炒、无添加、无碳酸饮料,听来似乎寡淡,但入口一尝,平淡之中别有一番风味。也是因为这般素得彻底,更体现出时蔬纯粹自然,细嚼慢咽之后令人念念不忘。

地址:新华路345号

人均:100元

黄浦区

大蔬无界

无国界蔬食料理

大蔬无界,这家连续两年荣登米其林一星的素食餐厅,可以说是引领了一股沪上食素风潮。曾有食客表示,在大蔬无界吃菜,吃的也是艺术。外滩二十二号这间餐厅,由佛教僧侣设计,环境极具禅意,气氛宁静舒适,瞬间抹平你心底的浮躁。

对于大蔬无界来说,店名就是对理念的完美诠释。餐厅搜罗全国乃至全世界的蔬食,用国际化的烹调方式制作,平衡健康饮食的同时,也不会丢了美味。椰香虹影、一树桃花,每一道菜肴都像一件精致的艺术品,让你细细体会一蔬一素里的乾坤世界。

地址:中山东二路外滩22号4楼

人均:409元

丸山精进料理

居酒屋版“功德林”

位于打浦路上的丸山精进料理,是一家主打日本料理的餐厅,不过它卖的是素食。这样单纯只售卖素食的日式居酒屋,其实在上海乃至全国都很少见。小店布置得简洁淡雅,各种细节都透露着浓浓的日式风情,温馨又私密。

精进料理,最初是日本僧人的食物,地位堪与怀石料理。在这家小店里,主厨将日本经典菜肴以仿荤菜的方式展现出来。和风烤鳗鱼饭、丸山招牌和牛盖饭、唐扬炸鸡定食,不仅外形以假乱真,味道也是“肉欲感”十足!

地址:打浦桥路451号

人均:80元

BMS Organics 蔬事

来自马来西亚的时尚素食餐馆

BMS Organics 蔬事是魔都素食圈少见的国际品牌,来自马来西亚,至今已有22年历史,在全世界拥有50多家分店。餐厅主打健康的有机素食,更特别的是还能为你提供营养师咨询服务,专业度很高。

蔬事的出品以马来西亚菜色为主,肉骨茶、冬阴功暖锅、马来叻沙,大多都是沿袭经典的东南亚风味,没有荤食加入,又额外多了些清爽。像是比较受欢迎的越南纸皮春卷,吹弹可破的卷皮包裹五颜六色的蔬菜馅料,无论是视觉和味觉,都是一种享受。

地址:南京东路829号世茂广场L4层西区L406

人均:80元

另外还有2家分店,兴业太古汇店、乐荟天地店

静安区

茹・if vegan

清新治愈系素食小馆

开在陕西北路的这间自然系素食小馆,门头很小,稍不留神就很容易错过。一楼是花店,二楼才是餐厅,以白色与绿色为主色调,搭配温暖的原木桌椅,配色高级又不失温馨,这里不像一间素食餐厅,更像一间清新雅致的咖啡馆。

餐厅出品的素食走的清新路线,每一道餐品颜值颇高,经典的椰香紫薯泥,几乎是每桌必点,冰淇淋形状的紫薯泥,吃起来软糯清甜,还有一丝丝的椰香味,甜品控们一定要前来拔草。整餐结束,只觉得清爽饱腹,完全没有负担。

地址:陕西北路408号

人均:123元

台湾人道素菜-莲香斋自助餐

云集200多道各国素食风味

photo by 大众点评用户ChocolateLe0119

静安寺旁边的台湾人道素菜,一楼贩卖素面,还开设有一间面包坊,二楼餐厅提供单点菜色,三楼是莲香斋自助餐。印象中,素食自助总是无趣的,但在这,从日式冷盘、法式浓汤到关东煮、药膳土瓶蒸、意大利披萨、中式点心,菜肴种类非常丰富。

近百种菜色实在让人挑花了眼,如果非要评出必吃的菜,那首选酥皮奶油蘑菇汤,现点现做,香醇浓厚。很多人推荐的黑松露炖饭,则是用到素食自助里少有的高级食材,值得一试。另外,餐厅还不限量提供哈根达斯、酵素饮料,让素食自助也可以很豪华很丰盛!

地址:愚园路151-157号3楼

人均:168元

素宿PURE WHOLE

国际化西式蛋奶素食餐厅

photo by 大众点评用户 effielping

位于南京西路的素宿PURE WHOLE,是一家国际化的西式蛋奶素食餐厅,宽敞明亮的空间搭配原木色的桌椅,绿植点缀其间,自在又舒适。餐厅主打毫无负罪感的蛋奶素美食,菜品的热量都会有清晰的标识,绝对是减肥党的福地。

素宿PURE WHOLE的素食以新鲜有机蔬果为主,如开心果酱这样的原材料也是自己加工完成,保证食材的优质程度。而且,虽然是蛋奶素餐厅,但在菜单中也有纯素不含蛋奶的菜品选择,非常友好哦~

地址:南京西路1376号

人均:119元

凡隐茶空间

令人返璞归真的素食茶馆

凡隐茶空间是梵音瑜伽旗下的轻素食餐厅,有11间主题包房,清幽的竹林与渺渺茶香营造出一场世外桃源般的都市秘境,无论是商务宴请还是私人聚会都十分合适。

虽然餐厅在设计上很有中国风意境,但这里出品的素食不拘泥于传统,选择有很多,除了像罗汉菜、麻婆豆腐等经典中餐素食,也能找到素丸子意大利面、蘑菇披萨南瓜慕斯蛋糕等西式菜品,配上一杯清茶,妥贴又落胃。

地址:万航渡路889号悦达889广场4楼

人均:119元

偶素・蔬食火锅

禅风意境素食火锅

藏于大宁音乐广场一隅的偶素・蔬食火锅,颇有大隐于市的味道。古色古香的装修极富禅意,每张桌子用布帘相隔,营造一个私密的用餐空间,十分贴心。可不要以为素食火锅会很单调,其实亮点颇多!

有趣的创意涮品,偶素诗经面、深海葡萄、香煎素烧鹅等,超适合夏天品尝。还有不得不提的菩提叶锅底,菩提叶入锅经久不烂,有安神静气的效果,服务生还会捞出把它做成书签让你带回家,火锅也吃得很有仪式感!

地址:万宁路777号大宁音乐广场

人均:147元

一叶一世界藏茶蔬食火锅

养生藏茶火锅

来自四川的一叶一世界藏茶蔬食火锅,一直是魔都素食界比较特别的存在。餐厅是独特的汉藏装修风格,卷珠帘、佛手灯,融合古典禅茶文化,茶香、藏香、书香隐约浮动,禅乐悠扬婉转,踏入其间,浮躁的心仿佛都沉静下来。

餐厅的特色招牌当属藏茶火锅,千年曲珍藏茶与中华素食养生文化结合,搭配新鲜应季的纯素食材,比如爱情扎萨、田七等,加上独家研制的秘制酱料,味道清香,去油解腻,还有养神安眠的功效。特别的是,这里许多食材在外面可是很难吃到哦。

地址:南京西路818广场5楼

人均:112元

徐汇区

普素GreenVege1

美式复古情调素食西餐厅

步入这家纯素西式料理餐厅,清新气息迎面扑来,上世纪五六十年代的旧金山文艺复兴风格,蒂凡尼的银锅、卡地亚的盐瓶、银质的汤勺叉子、古董相机,每一件都是主人天南地北淘回来的精品,可以看出每个角落都是花了心思在布置。

普素GreeVege1主张“无蛋、无奶”纯素食,巧妙结合中西食材,颠覆传统寡淡无味的素食印象,味道却出乎意料的好吃。菜单上每道菜都有贴心标注,全素、奶素、仿荤,连无麸质都标出来了,量化健康,让人安心。

地址:中山南二路697号正大乐城3-301室

人均:106元

临湖素食

从杭州一路火到魔都的素食餐厅

从杭州西湖边开来的网红素食餐厅,从环境到菜品继承杭州店的精髓,布置精巧质朴,氛围就像是一间日式老茶馆。店里68元/人的午市自助套餐,主食、小菜、各种点心甜品……性价比高到令人惊喜。

糖醋藕夹基本每桌必点!薄薄的藕片夹了各种菌菇,酸酸甜甜特别开胃,甚至还能吃出糖醋小排和锅包肉的味道。

地址:瑞平路保利时光里2层016-017号

人均:115元

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