公司动态

寻鲜纪火锅,引领火锅消费的新食尚

仲记,中国豫菜知名品牌。在郑州,“吃豫菜,到仲记”,已成为餐饮消费者的风向标。企业奉行企业文化核心价值观——诚信、勤奋、愿担当,立足本土市场,紧跟餐饮消费趋势,以豫菜文化传播为己任,不断地推陈出新,历经二十年风霜雪雨,仲记企业已成为豫菜经营规模更大、品牌主张 鲜亮的代表企业。近年来,企业为满足不同消费群体的需求,引领行业新食尚,相继推出了寻鲜纪、手擀面、超级鲜生等餐饮子品牌。 寻鲜纪火锅,引领火锅消费的新食尚 仲记企业,永做时代企业的革新者,能够与时俱进,因势而变,勇立行业潮头。近年来探索了一套知名的企业治理模式,不仅改变了企业的治理机制,更为企业的成长注入了凝聚力、向心力与内动力。仲记成为培养合伙股东的“西点军校”,也成为餐饮创业者的梦想平台,目前已培养了几百名合伙股东。仲记合伙制的治理模式为中国餐饮行业的可持续健康发展提供了动力机制。
仲记,是一家有爱心的企业。二十年创业历程中,企业始终身体力行地推动着河南爱心慈善捐助事业的发展,常年开展扶贫济困捐助活动。企业创始人被评为“中国十大慈善家”。贫困曾经击粹了创始人读书求学的梦想,贫困也激发了立志创业改变人生的追求。创业获得成功之后,把资助帮扶弱势群体,成为一大心愿,和企业发展捆绑在一起。十余年来,企业已累计向社会捐款捐物达2800多万元,帮助低保家庭、残疾人、孤寡老人、失学儿童、特困学生等累计达68000多人次。
仲记企业是一家有规划有梦想的企业。战略引领成长已成为企业可持续发展的牵引力。基于市场判断与企业资源配置能力,2018年已有店面二十家,今后每年将成倍速度增长。
企业一直围绕核心产业并不断拓宽上下游产业链条,以绿色种植、养殖、食品加工为依托,以企业旗下各直营品牌店为终端销售平台,致力于打造“从种子到餐桌”的完整供应链,这也是仲记企业迅速从区域品牌成为全国品牌飞跃的坚实根基。企业已导入国际 的质量管理控制体系,以聚焦战略为抓手,以合伙制为动力源,实施稳健的发展策略,持续弘扬豫菜文化并扛起中原餐饮发展的大旗。把餐饮做到 ,打造百年企业是仲记人的 目标,用每一个仲记人的精湛技术与良知,确保让国人吃上放心的品味菜,让仲记企业成为中国餐饮行业的风向标。
仲君老家的院子,有一座的菜园子:老家的院子很大,菜园一般设在后院。父亲常年外出工作,菜园就由母亲一人打理,仲君也会帮着母亲一起浇水、施肥。
墙角下,一口爷爷辈儿的古井养活儿祖孙几代人,当然,还有这一片常年靠他滋润的菜园子。
打起一桶井水,从田畦的高处洒下,任其在田间肆意流淌,这时,整块儿菜地都是湿润的,所有菜蔬都是水灵的。那时候的院子,敞亮得让人心情愉悦;而院子里面的菜园子,就是这院子里 浓墨重彩的一笔。园子里菜品齐全,当然都是家常菜,到了收获的季节,把摘下的茄子洗干净,就着洋葱吃下去;洗净的西红柿切成瓣,撒上白糖,就是一道好菜。每天的饭菜,不用刻意准备,到田里转上一圈,一顿可口的饭菜也就成了一半。
不知从何时开始,吃上新鲜蔬菜竟成为一种奢求。
一路求学至此,家里也发生了极大的变化。农田被承包,父母在老家再无期盼,由于工作也都在外面,于是搬到了县城。老院子的菜园子疏于打理,却也绿意盎然,只是再无新鲜蔬菜可供采摘。也正是去想要去采摘蔬菜想法落空之时,我才如梦初醒:原来,新鲜早已离我而去。
想象有一家这样一家火锅店,桌椅摆放,房间布局,层次分明,曲径通幽,装修别具一格。
更重要的是“她”有600亩新鲜蔬菜作为“她”的后院,数十种新鲜蔬菜不限时供应。
满目琳琅皆为当天配送的有机蔬菜,摆放错落有致,有如菜园的田畦;
所有蔬菜都是“鲜”摘“鲜”吃,顾客可以随意挑选明档内的菜品,哪盆儿新鲜选哪盆儿!
选好的蔬菜经服务员现场采摘、清洗完毕之后,端上餐桌。每一位“枝叶饱满”的服务员,都是一个专业“涮”客,她会告诉你每道菜“涮”多长时间为宜。
每一处细节都在阐释新鲜的定义,每一个特色都在诉说新鲜的概念。
这家店,就是寻鲜纪。寻鲜纪是仲记企业倾力开创的鲜派火锅品牌,积十数年餐饮运营经验,以多年产业链聚合经验,专业化运营管理之深厚积淀,凭借仲记对餐饮的审核理解改良火锅口味,开启中国鲜派火锅时代。
心存对食材的敬畏,才能无限接近烹饪之道;心存对消费者的敬畏,才能对每一处细节反复考究;当匠心在时间的酝酿中历久弥香,寻鲜纪的产生恰逢其时;
寻鲜纪品牌的诞生,不唯是仲记企业追随大众消费需求而创立的品牌,更应该是公司创始人执着追求餐饮事业的新版图。登高才能望远。创始人洞察到火锅消费群体的新市场空间,从传统火锅业态中自创一个子品类——鲜火锅,主打新鲜生态食品,还消费者一个更健康的生活消费理念。为此,创始人提出了“中国鲜派火锅开创者”的品牌定位,并身体力行这一食尚新理念。
“肉现切,菜现摘,从摘到吃1分钟”——寻鲜纪火锅的品牌传播语,清晰地向市场传达了品牌新理念,为品牌赋予了价值服务消费者的新内涵。眼下,寻鲜纪品牌,已从消费者理念认知进入到消费习惯培育的阶段,越来越多的消费者认同、喜爱这一品牌,寻鲜纪正引领火锅消费的新食尚。